A fundação é de kibe assado por cima, uma camada do famoso kibe cru, em seguida uma camada da nossa deliciosa kafta, mais uma camada de kibe cru e uma camada de tabule. O telhado é coberto por nossa coalhada seca artesanal, decorado com cebola caramelizada por cima e um vulcão de homus que habita o interior da torre, acompanha pão pita.
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